Kumpulkan semua bahan. Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C). Letakkan pinggan pai di atas loyang panggang.

Campur stroberi, rhubarb, gula, tapioka, dan jus lemon dalam mangkuk, lalu diamkan selama 15 menit dengan sesekali diaduk.

Atur kerak pai menjadi loyang pai berukuran 9 inci; tuangkan isian ke dalam kerak bawah. Taburkan potongan mentega di atas isian; atur kerak atas pada pai.

Tekan bagian tepinya bersama-sama dan pilin dengan garpu untuk disegel.

Potong beberapa celah di kerak atas dengan pisau tajam.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kerak berwarna keemasan dan isian mendidih, sekitar 40 hingga 55 menit.