将金针菇切成三段，洋葱和葱切片。

酱油、米酒、水、蚝油和糖混合制成酱汁。可以选择加入少量蒜末提升风味。

在平底锅中加少量油加热，然后翻炒葱、洋葱和金针菇至稍微变软。

将酱汁倒入锅中，小火煮至液体稍微减少并变稠。

在酱汁炖煮时，按自己喜好煎一个鸡蛋。