Letakkan kentang dalam panci besar dan tutup dengan air asin; didihkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan rebus hingga empuk, sekitar 20 menit. Tiriskan; uapkan kentang dalam panci selama 1 sampai 2 menit. Tambahkan half-and-half, 2 sendok makan mentega, garam, dan merica hitam; haluskan. Sisihkan.

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Masak daging rusa, bumbu Italia, garam, dan merica hitam di atas wajan dengan api sedang-tinggi hingga berbutir-butir dan tidak lagi merah muda, sekitar 5 menit. Pindahkan ke piring pai atau loyang panggang berukuran 9 inci; kembalikan wajan ke kompor dengan api sedang.

Tambahkan bawang, lobak, dan bubuk bawang putih ke dalam wajan; bumbui dengan garam dan merica hitam. Masak hingga lobak melunak, sekitar 10 menit. Aduk sayuran campur; masak 5 menit, lalu tambahkan ke piring pai di atas daging rusa. Tutupi campuran sayuran dengan kentang tumbuk; olesi 1 sendok makan mentega cair di atasnya.