env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ayam Marsala Paleo Mudah

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 5 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Unggas

    • 🍗 4 potongan dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang

  • Bumbu

    • 🧂 Garam laut secukupnya
    • 🧂 Merica hitam bubuk secukupnya

  • Minyak dan Mentega

    • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
    • 2 sendok makan mentega tawar, dibagi

  • Daging

    • 6 iris (1 ons) prosciutto, dipotong menjadi sepertiga

  • Sayuran

    • 🧅 1 shallot kecil, dicincang halus
    • 🍄 8 ons jamur crimini, dipotong batangnya dan dibelah dua

  • Cairan

    • ½ cangkir anggur Marsala manis
    • ½ cangkir kaldu ayam

  • Hiasan

    • 🌿 ¼ cangkir peterseli daun datar cincang

LANGKAH

1

Letakkan fillet dada ayam di antara 2 lembar bungkus plastik di permukaan yang kokoh dan rata. Pukul daging dengan kuat menggunakan sisi halus palu daging hingga ketebalan 1/4 inci. Bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica.

2

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga mentega meleleh. Masukkan fillet ayam ke dalam wajan; masak hingga kedua sisinya berwarna keemasan, sekitar 5 menit untuk setiap sisi. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.

3

Turunkan panas ke api sedang; tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan jika perlu. Masukkan prosciutto dan shallot ke dalam wajan; masak dan aduk hingga hangat, sekitar 1 menit. Aduk jamur dan masak hingga berwarna cokelat, sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

4

Tuangkan anggur ke dalam wajan; didihkan hingga rasa menyatu, sekitar 1 menit. Tambahkan kaldu ayam; didihkan dan aduk hingga saus sedikit berkurang, sekitar 1 menit.

5

Aduk 1 sendok makan mentega ke dalam wajan. Kembalikan ayam ke dalam wajan; didihkan hingga ayam panas sepenuhnya, sekitar 1 menit. Hiasi dengan peterseli, garam, dan merica.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

357

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 6g
    Karbohidrat
  • 21g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan fillet dada ayam tipis untuk memasak yang merata.Untuk rasa yang lebih intens, kurangi saus sedikit lebih lama sebelum mengembalikan ayam ke dalam wajan.Sajikan dengan sayuran kukus atau nasi kembang kol agar resep tetap ramah paleo.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.