Olesi loyang logam berukuran 9x13 inci dengan semprotan masak dan 1 sendok makan minyak zaitun. Letakkan loyang di dalam oven. Panaskan lebih dulu hingga 375°F (190°C).

Kombinasikan kacang arab, bawang bombay, ketumbar, peterseli, bawang putih, kulit lemon, jinten, garam, serpihan cabai merah, dan baking powder dalam food processor. Nyalakan secara berulang sampai cincang tetapi tidak menjadi pasta. Pindahkan ke mangkuk dan aduk tepung serta telur hingga tercampur sepenuhnya.

Angkat loyang panas dari oven. Taruh porsi seukuran bola golf dari campuran kacang arab ke dalam loyang.

Panggang dalam oven selama 15 hingga 20 menit. Olesi falafel dengan sisa minyak zaitun, balikkan, dan panggang selama 15 hingga 20 menit lagi hingga kecokelatan di kedua sisinya.

Sementara itu, dalam mangkuk, kombinasikan yogurt, mentimun, jus lemon, dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan cabai rawit. Simpan dalam lemari es hingga siap disajikan.