Masak bacon dalam wajan di atas api sedang-tinggi hingga berwarna cokelat merata, sekitar 10 menit. Tiriskan di atas piring yang dialasi tisu. Masak sosis dalam lemak bacon hingga remah dan berwarna cokelat, sekitar 10 menit. Simpan 1/4 cangkir lemak bacon.

Kurangi panas wajan menjadi sedang dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan satu kaleng cabai hijau dalam lemak bacon yang disisihkan hingga bawang bombay transparan, sekitar 10 menit.

Sementara itu, dalam mangkuk pencampur, kocok telur dengan perasa asap cair, saus cabai panas, garam bumbu, merica putih, peterseli, dan kemangi. Aduk campuran bacon yang dihancurkan, sosis, sisa cabai hijau, kentang panggang, dan campuran bawang bombay matang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Semprotkan loyang ukuran 9x13 inci dengan semprotan masak. Pindahkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya, tutup dengan aluminium foil, dan dinginkan semalaman.

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Panggang hidangan dalam foil selama 1 jam.