Tiriskan minyak dari tuna kalengan menggunakan saringan dan tekan dengan sendok untuk menghilangkan minyak berlebih.

Potong wortel menjadi julienne, iris bawang bombay, dan iris kubis. Cuci kubis di bawah air mengalir.

Goreng telur di wajan dan sisihkan.

Panaskan minyak di wajan dan tumis kubis, bawang bombay, dan wortel hingga layu.

Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan anggur masak ke dalam wajan, tuangkan kecap asin di sekitar tepi untuk aroma yang lebih kuat.

Tambahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk cepat dengan api besar. Taburkan merica hitam untuk menghilangkan bau amis.

Letakkan nasi cokelat matang di mangkuk.

Tambahkan tumisan sayuran dan campuran tuna di atas nasi.