Letakkan lidah sapi dalam slow cooker dan tutup dengan air. Tambahkan irisan bawang bombay, bawang putih, dan daun salam. Bumbui dengan garam. Tutup dan masak dengan api kecil selama semalaman atau 8 jam. Angkat lidah dan suwir dagingnya menjadi untaian.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masak tomat dan cabai dalam minyak panas sampai empuk di semua sisi. Pindahkan tomat dan cabai ke blender, biarkan minyak tetap di atas api; bumbui dengan garam. Blender sebentar hingga masih agak bergerindil.

Masak bawang bombay yang dicincang dalam wajan sampai transparan; aduk campuran tomat. Masak lagi selama 5 hingga 6 menit.