Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lumuri dan taburi tepung pada loyang persegi ukuran 9 inci.

Campurkan air dan kismis dalam panci sedang. Didihkan dan masak selama 5 menit. Angkat dari api, lalu aduk kurma yang sudah dicincang dan soda kue. Sisihkan.

Kocok bersama gula pasir dan mentega dalam mangkuk besar hingga ringan dan mengembang. Masukkan telur satu per satu, lalu aduk vanila. Tambahkan tepung, garam, dan campuran kurma; aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, sekitar 45 menit. Angkat kue dari oven.

Atur oven ke mode panggangan. Sementara itu, buat topping: Lelehkan mentega dalam panci kecil; aduk gula merah, kenanga, dan krim hingga tercampur rata. Sebarkan campuran di atas kue yang masih hangat.