env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil) Gaya Puerto Rico

Biaya $20, simpan $35

Sumber: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 8 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu dan Perasa

    • 🧄 10 siung bawang putih, atau lebih sesuai selera
    • 3 sendok makan cuka putih
    • 2 sendok makan oregano kering
    • 🧂 1 sendok makan garam
    • 1 ½ sendok teh lada hitam bubuk

  • Minyak

    • ¼ cangkir minyak zaitun

  • Daging

    • 5 pon bahu babi, potong lemak berlebihnya

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Gabungkan siung bawang putih, minyak zaitun, cuka, oregano, garam, dan lada hitam dalam lumpang; tumbuk menjadi pasta.

3

Potong irisan dalam di daging babi dengan pisau kecil. Isi irisan dengan pasta bawang putih; gosokkan sisa pasta di atas babi.

4

Masukkan babi ke dalam kantong panggangan plastik dan letakkan di loyang panggang dengan rak. Diamkan untuk dimarinasi dalam lemari es, 8 hingga 48 jam.

5

Angkat babi dari lemari es, buka penutupnya, dan biarkan mencapai suhu ruangan, 1 hingga 2 jam.

6

Panaskan oven hingga 300 derajat F (150 derajat C).

7

Panggang babi dengan sisi kulit menghadap ke bawah dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 jam.

8

Balikkan babi dan lanjutkan memanggang, dengan sisi kulit menghadap ke atas, hingga jusnya bening dan termometer instan yang dimasukkan ke tengah menunjukkan setidaknya 145 derajat F (63 derajat C), 2 hingga 4 jam lagi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

355

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 2g
    Karbohidrat
  • 24g
    Lemak

💡 Tips

Marinasi babi setidaknya selama 8 jam untuk mendapatkan rasa maksimal; marinasi semalaman adalah yang terbaik.Sajikan dengan hidangan pendamping gaya Puerto Rico seperti arroz con gandules, pisang raja goreng, atau salad hijau segar.Pastikan babi mencapai suhu internal 145°F (63°C) untuk konsumsi yang aman.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.