Sup Beras Liar dan Labu dengan Kari
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 4 Porsi
- $12
Sup Beras Liar dan Labu dengan Kari
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 4 Porsi
- $12
BAHAN-BAHAN
Biji-bijian
- 1 cangkir beras liar yang belum dimasak
Cairan
- 3 cangkir air
- 2 ½ cangkir kaldu ayam
- ½ cangkir jus jeruk
Sayuran
- 🧅 2 ½ pon labu butternut - dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu
- 🧄 1 buah bawang merah sedang, dicincang
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
Rempah-rempah
- 1 ½ sendok teh bubuk kari
- 🧂 1 ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica hitam bubuk
Lemak
- 🧈 2 sendok makan mentega
LANGKAH
Dalam panci, didihkan beras liar dan air. Kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak dengan api kecil selama 45 menit.
Letakkan labu dalam panci sedang dengan cukup air untuk menutupi, dan didihkan. Masak selama 15 menit, atau sampai empuk. Tiriskan, kembalikan ke panci, dan haluskan. Campur dengan kaldu ayam dan jus jeruk.
Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang, dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai empuk. Bumbui dengan bubuk kari. Kecilkan api menjadi rendah, dan lanjutkan memasak selama sekitar 12 menit, aduk sesekali.
Dalam blender atau food processor, campurkan labu dan kaldu dengan campuran bawang merah dan bawang putih hingga halus. Kembalikan ke panci sedang, campur dengan beras liar yang sudah matang, dan masak hingga panasnya merata. Bumbui dengan garam dan merica untuk disajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
309
Kalori
- 8gProtein
- 61gKarbohidrat
- 7gLemak
💡 Tips
Anda bisa mengganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran untuk membuat hidangan ini sepenuhnya vegetarian.Gunakan labu butternut yang sudah dipotong-potong untuk menghemat waktu persiapan.Blender sup dalam beberapa batch untuk menghindari overfilling blender demi keamanan.Panaskan kembali dengan lembut untuk mencegah sup kehilangan teksturnya.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.