env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pakora Sayuran Renyah

Biaya $8.5, simpan $12

Sumber: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Porsi
  • $8.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 1 cangkir tepung kacang chickpea
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • ½ sendok teh ketumbar bubuk
    • ½ sendok teh kunyit bubuk
    • ½ sendok teh bubuk cabai
    • ½ sendok teh garam masala

  • Bahan Basah

    • 💧 ¾ cangkir air
    • 🧄 2 siung bawang putih, dihaluskan
    • 1 liter minyak untuk menggoreng dalam

  • Sayuran

    • ½ kepala kembang kol potongan
    • 🧅 2 bawang bombay sedang, diiris menjadi cincin

LANGKAH

1

Ayak tepung kacang chickpea ke dalam mangkuk sedang; campur dengan bawang putih, garam, ketumbar, kunyit, bubuk cabai, dan garam masala. Tuangkan air secara bertahap ke dalam sumur dan aduk untuk membentuk adonan yang tebal dan halus.

2

Panaskan minyak dalam panci berat besar dengan api sedang-tinggi hingga suhu 375 derajat F (190 derajat C).

3

Celupkan kuntum kembang kol dan cincin bawang ke dalam adonan untuk melapisi.

4

Dengan bekerja dalam jumlah kecil, goreng sayuran berlapis adonan dalam minyak panas hingga kecokelatan, sekitar 4 hingga 5 menit. Tiriskan di atas tisu sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

217

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 16g
    Karbohidrat
  • 16g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan saus yogurt mint, saus cabai, atau saus asam manis untuk rasa tambahan.Potong sayuran menjadi ukuran yang konsisten untuk memastikan memasak yang merata.Pastikan minyak berada pada suhu yang benar untuk menghindari pakora yang lembek.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.