env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Crispy Slow Cooker Carnitas

Biaya $20, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 10 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Protein

    • 4 pon bahu babi
  • Bumbu

    • 🧂 1 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok teh merica
    • 🧄 2 sendok teh bubuk bawang putih
    • 2 sendok teh bubuk cabai
    • 1 sendok teh jintan
  • Minyak

    • 2 sendok teh minyak zaitun

LANGKAH

1

Potong daging babi menjadi 5 hingga 6 potongan besar. Bumbui setiap bagian secara merata dengan garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan jintan.

2

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api tinggi. Tambahkan daging babi dalam satu lapisan ke wajan panas. Masak tanpa diutak-atik sampai kecokelatan sempurna di satu sisi, sekitar 4 hingga 5 menit. Balikkan dan masak selama 3 hingga 4 menit lagi. Angkat daging dan letakkan di dasar slow cooker.

3

Ke wajan panas, tambahkan bawang bombay dan masak selama 1 menit. Deglasi wajan dengan jus jeruk, jus lemon, dan 1 1/4 cangkir air. Gosok sisa-sisa kecokelatan dan tuangkan campuran tersebut ke atas daging babi di dalam slow cooker. Tambahkan daun salam dan tutup.

4

Masak dengan api tinggi selama 4 hingga 5 jam atau dengan api rendah selama 6 hingga 7 jam, atau sampai daging babi sangat empuk.

5

Panaskan oven hingga broiler. Angkat daging babi dari slow cooker, suwir menjadi potongan besar, dan letakkan di atas loyang bertepi. Tuangkan sedikit jus di atas daging babi dan broil selama 3 hingga 5 menit hingga renyah, aduk setengah jalan.

6

Sajikan dalam tortilla panggang dengan irisan jalapeño, bawang cincang, ketumbar, irisan jeruk nipis, atau sesuai selera.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

900

Kalori

  • 51g
    Protein
  • 68g
    Karbohidrat
  • 46g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan jus jeruk dan jus lemon segar.Untuk menghemat waktu, suwir daging babi saat masih hangat.Simpan jus ekstra dari slow cooker untuk memanaskan sisa makanan atau membuat saus.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.