
Crispy Slow Cooker Carnitas
Biaya $20, simpan $30
Sumber: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 10 Porsi
- $20
Crispy Slow Cooker Carnitas
Biaya $20, simpan $30
Sumber: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 10 Porsi
- $20
BAHAN-BAHAN
Protein
- 4 pon bahu babi
Bumbu
- 🧂 1 sendok makan garam kosher
- 1 sendok teh merica
- 🧄 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jintan
Minyak
- 2 sendok teh minyak zaitun
LANGKAH
Potong daging babi menjadi 5 hingga 6 potongan besar. Bumbui setiap bagian secara merata dengan garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan jintan.
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api tinggi. Tambahkan daging babi dalam satu lapisan ke wajan panas. Masak tanpa diutak-atik sampai kecokelatan sempurna di satu sisi, sekitar 4 hingga 5 menit. Balikkan dan masak selama 3 hingga 4 menit lagi. Angkat daging dan letakkan di dasar slow cooker.
Ke wajan panas, tambahkan bawang bombay dan masak selama 1 menit. Deglasi wajan dengan jus jeruk, jus lemon, dan 1 1/4 cangkir air. Gosok sisa-sisa kecokelatan dan tuangkan campuran tersebut ke atas daging babi di dalam slow cooker. Tambahkan daun salam dan tutup.
Masak dengan api tinggi selama 4 hingga 5 jam atau dengan api rendah selama 6 hingga 7 jam, atau sampai daging babi sangat empuk.
Panaskan oven hingga broiler. Angkat daging babi dari slow cooker, suwir menjadi potongan besar, dan letakkan di atas loyang bertepi. Tuangkan sedikit jus di atas daging babi dan broil selama 3 hingga 5 menit hingga renyah, aduk setengah jalan.
Sajikan dalam tortilla panggang dengan irisan jalapeño, bawang cincang, ketumbar, irisan jeruk nipis, atau sesuai selera.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
900
Kalori
- 51gProtein
- 68gKarbohidrat
- 46gLemak
💡 Tips
Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan jus jeruk dan jus lemon segar.Untuk menghemat waktu, suwir daging babi saat masih hangat.Simpan jus ekstra dari slow cooker untuk memanaskan sisa makanan atau membuat saus.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.