Kumpulkan semua bahan.

Panaskan oven hingga 300 derajat F (150 derajat C).

Campur remah biskuit graham, mentega, dan gula dalam mangkuk besar; aduk rata.

Tekan campuran dengan kuat di dasar loyang springform berukuran 9 inci.

Kocok keju krim dalam mangkuk besar dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga mengembang.

Secara bertahap tambahkan susu kental manis hingga halus.

Tambahkan telur dan jus lemon; aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bagian tengahnya set, sekitar 50 hingga 55 menit.

Angkat cheesecake dari oven; tambahkan krim asam di atasnya.

Lanjutkan memanggang hingga krim asam mengeras, sekitar 5 menit.

Dinginkan cheesecake pada suhu ruangan selama 1 jam, lalu dinginkan dalam lemari es setidaknya selama 4 jam.