Kumpulkan bahan-bahannya.

Kocok bersama gula, mentega, keju krim, kuning telur, garam, ekstrak almond, dan vanila dalam mangkuk besar dengan mixer listrik hingga halus.

Secara bertahap campurkan tepung hingga adonan menyatu.

Bagi adonan menjadi tiga bagian dan bentuk masing-masing menjadi piringan. Bungkus rapat dengan plastik dan dinginkan selama 8 jam hingga semalaman.

Saat siap untuk memanggang, panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C).

Saat bekerja dengan satu piringan pada satu waktu, gulung adonan di permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga ketebalan 1/8 inci; simpan piringan lainnya tetap dingin hingga siap digulung.

Potong adonan sesuai bentuk yang diinginkan dengan cetakan kue yang sudah ditaburi sedikit tepung. Letakkan kue-kue dengan jarak 1 inci di atas loyang yang tidak diolesi.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kue berwarna cokelat keemasan muda, 7 hingga 10 menit, ganti rak setengah waktu. Angkat dari oven dan pindahkan kue ke rak pendingin.