env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ayam Hutan Kecil Isi Cranberry

Biaya $25, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Isian

    • 2 cangkir kubus roti 1/2 inci (seperti roti kacang walnut)
    • 🧈 3 sendok makan mentega
    • 🧅 1/4 cangkir bawang merah cincang halus
    • 2 sendok makan daun bawang cincang
    • 🧂 Garam dan merica hitam segar secukupnya
    • 1/4 cangkir kismis kering
    • 🍗 1 cangkir kaldu ayam
    • 1 sendok makan thyme segar cincang
    • 1 sendok teh rosemary segar cincang halus
    • 1/4 sendok teh sage kering
    • Sejumput cabai rawit
    • 🥚 1 butir telur besar, dikocok

  • Ayam Hutan Kecil

    • 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi, atau sesuai kebutuhan
    • 3 tangkai thyme segar, atau sesuai selera
    • 3 tangkai rosemary segar, atau sesuai selera
    • 2 ekor ayam hutan kecil
    • 🍗 2/3 cangkir kaldu ayam
    • 1/4 cangkir cranberry segar
    • 2 sendok makan sirup maple

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 250°F (120°C). Sebarkan kubus roti di atas loyang dan panggang hingga keemasan dan renyah, 20 hingga 40 menit.

2

Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Masak bawang merah dan daun bawang dengan sejumput garam hingga lembut. Tambahkan kismis kering dan masak selama 2-3 menit.

3

Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan didihkan. Campurkan cairan ke dalam kubus roti bersama dengan thyme, rosemary, sage, cabai rawit, garam, dan merica. Aduk telur yang sudah dikocok. Tutup campuran tersebut dan biarkan selama 10-15 menit.

4

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Olesi bagian bawah wajan panggangan dengan minyak zaitun dan atur tangkai thyme dan rosemary. Bumbui rongga ayam dengan garam dan isi dengan campuran roti-kranberi. Ikat kakinya bersama-sama, olesi ayam dengan minyak zaitun, dan bumbui kulitnya dengan garam dan merica.

5

Panggang ayam selama sekitar 1 jam atau hingga termometer instan yang dimasukkan ke paha menunjukkan 165°F (74°C). Diamkan selama 10 menit di bawah tenda aluminium foil.

6

Letakkan wajan panggangan di atas api sedang-tinggi dan gabungkan kaldu ayam, cranberry segar, dan sirup maple. Keruk tetesan dari wajan dan masak hingga mengental, membentuk saus (1-3 menit). Sajikan saus di atas ayam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

549

Kalori

  • 26g
    Protein
  • 26g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan termometer untuk memastikan ayam matang sempurna hingga 165°F agar daging tetap juicy.Jika roti kacang walnut tidak tersedia, gantilah dengan roti padat lainnya seperti multigrain atau sourdough.Panggang kubus roti secara menyeluruh untuk memastikan isian tidak menjadi lembek.Buat saus terlebih dahulu untuk menghemat waktu persiapan penyajian.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.