Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.

Campurkan ¾ cangkir susu dan cuka dalam mangkuk dan biarkan hingga susu menggumpal, sekitar 5 menit.

Sementara itu, campurkan tepung, gula, baking powder, soda kue, garam, dan pala dalam mangkuk besar. Masukkan mentega dengan pemotong adonan. Ratakan gumpalan mentega dengan jari. Aduk campuran susu, kismis, dan pecan. Uleni hingga adonan menyatu.

Letakkan adonan di permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Gulung adonan menjadi persegi, tebal sekitar ¾ inci. Potong menjadi strip panjang, lebar sekitar 2 inci. Potong strip menjadi segitiga. Pindahkan ke loyang. Oleskan bagian atas dengan putih telur.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit. Biarkan scone dingin hingga suhu ruangan sebelum diolesi glasir.