env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Scones Cranberry-Jeruk

Biaya $6, simpan $14

Sumber: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Porsi
  • $6

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 cangkir tepung serbaguna yang tidak berpemutih
    • ¼ cangkir gula putih
    • 1 sendok makan baking powder
    • 🧂 1 sendok teh garam

  • Bahan Basah

    • ½ cangkir mentega tawar dingin, potong-potong
    • 🍊 1 buah jeruk besar, parut kulitnya dan peras airnya, dibagi
    • 1 cangkir susu buttermilk

  • Tambahan & Glaze

    • 1 cangkir kismis kering, atau lebih sesuai selera
    • 1 cangkir gula bubuk, atau lebih sesuai selera

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

2

Campurkan tepung, mentega, gula putih, baking powder, garam, dan kulit jeruk dalam mangkuk food processor; nyalakan sebentar hingga mentega berukuran sebesar kacang polong atau lebih kecil.

3

Tuangkan susu buttermilk dan 1/2 dari jus jeruk secara perlahan, dengan food processor menyala, hingga adonan lengket dan semua tepung terserap. Aduk cranberry kering hingga tercampur merata. Simpan sisa jus jeruk untuk glaze.

4

Letakkan adonan di permukaan yang sedikit ditaburi tepung dan gulung pelan-pelan hingga ketebalan sekitar 1 inci. Potong adonan menjadi 12 segitiga dengan pisau (atau gunakan cetakan biskuit untuk lingkaran) dan pindahkan ke loyang panggang.

5

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan, sekitar 15 menit.

6

Saat scone dipanggang, campurkan jus jeruk yang disisihkan dan 1 cangkir gula bubuk untuk glaze. Aduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan lebih banyak gula bubuk jika diperlukan.

7

Angkat scone dari oven dan biarkan selama 5 menit hingga dingin. Pindahkan ke piring dan siram dengan glaze jeruk.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

246

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 42g
    Karbohidrat
  • 8g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa maksimal, gunakan jus jeruk segar dan parutan kulitnya.Pastikan mentega dingin untuk scone yang renyah.Jangan terlalu banyak menguleni adonan agar teksturnya tetap lembut.Simpan scone dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 hari atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.