Salad Lentil Quinoa dengan Kismis

Name: Salad Lentil Quinoa dengan Kismis
Total time: 45 min
Yield: 12 Porsi
Ingredients: 1 cangkir lentil kering; 1 cangkir quinoa; 💧 2 cangkir air; 2 lembar daun salam, dibagi (Opsional); 🧂 ¼ sendok teh garam; merica hitam bubuk secukupnya; 3 sendok makan jus lemon; 🍯 1 sendok teh madu; 1 sendok makan cuka anggur putih; 3 sendok makan minyak zaitun; ½ cangkir kenanga cincang kasar, dipanggang; ½ cangkir kismis kering, atau sesuai selera; ½ cangkir keju feta yang dihancurkan; 1 batang bawang hijau kecil, dicincang halus

Biaya $15, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

45 Min
12 Porsi
$15

Salad Lentil Quinoa dengan Kismis

Biaya $15, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

45 Min
12 Porsi
$15

BAHAN-BAHAN

Kacang-kacangan dan biji-bijian
- 1 cangkir lentil kering
- 1 cangkir quinoa
- 💧 2 cangkir air
Herba dan rempah
- 2 lembar daun salam, dibagi (Opsional)
- 🧂 ¼ sendok teh garam
- merica hitam bubuk secukupnya
Dressing
- 3 sendok makan jus lemon
- 🍯 1 sendok teh madu
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 3 sendok makan minyak zaitun
Bahan lainnya
- ½ cangkir kenanga cincang kasar, dipanggang
- ½ cangkir kismis kering, atau sesuai selera
- ½ cangkir keju feta yang dihancurkan
- 1 batang bawang hijau kecil, dicincang halus

LANGKAH

Masukkan lentil dan 1 lembar daun salam ke dalam panci dengan cukup air untuk menutupi; didihkan. Kecilkan api ke sedang-rendah dan masak hingga lentil lunak, sekitar 30 menit; tiriskan dan buang daun salam. Bilas lentil dengan air dingin hingga dingin, lalu pindahkan ke mangkuk besar.

Didihkan 2 cangkir air, quinoa, dan sisa daun salam dalam panci. Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan masak hingga quinoa empuk dan air terserap, 15 hingga 20 menit. Bilas quinoa dengan air dingin hingga dingin, membuang daun salam. Aduk quinoa ke dalam lentil.

Panaskan jus lemon dalam mangkuk tahan microwave di microwave hingga hangat, sekitar 30 detik. Aduk madu ke dalam jus hingga larut. Tambahkan cuka dan garam; aduk rata dengan minyak zaitun dan bumbui dengan merica hitam. Tuangkan campuran jus lemon ke dalam lentil dan quinoa.

Campurkan kenanga, kismis, keju feta, dan bawang hijau ke dalam salad lentil dan quinoa. Aduk hingga tercampur rata. Dinginkan hingga dingin, sekitar 1 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

205

Kalori

8g
Protein
25g
Karbohidrat
9g
Lemak

💡 Tips

Panggang kenanga terlebih dahulu untuk rasa ekstra.Mendinginkan salad memungkinkan rasa menyatu lebih baik.Lewati keju feta untuk versi vegan dari resep ini.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.