Didihkan 1 ¼ cangkir air dalam panci kecil, aduk gandum retak, dan didihkan selama 10 menit. Dinginkan hingga suam-suam kuku.

Larutkan ragi dalam ⅓ cangkir air hangat; biarkan hingga berbusa, sekitar 10 menit.

Dalam mangkuk besar, campurkan campuran gandum retak, mentega, garam, molase, madu, susu, campuran ragi, tepung gandum utuh, dan 2 cangkir tepung serbaguna. Aduk rata.

Secara bertahap tambahkan tepung serbaguna yang tersisa, ½ cangkir pada satu waktu, dan uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung sampai halus dan elastis, sekitar 10 menit.

Olesi minyak pada mangkuk besar, letakkan adonan di dalamnya, dan tutup dengan kain lembap. Biarkan mengembang di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.

Kempiskan adonan, bagi menjadi dua bagian yang sama, bentuk menjadi roti, dan letakkan di loyang roti yang diolesi minyak. Tutup dengan kain lembap dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 40 menit.