Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).

Semprotkan wajan besar dengan semprotan masak; panaskan di atas api sedang-tinggi. Kocok telur bersama dalam mangkuk. Tuangkan ke dalam wajan; masak dan aduk hingga telur mengental, sekitar 5 menit.

Susun nugget kentang dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna keemasan, 17 hingga 19 menit.

Sementara itu, campurkan bawang hijau dan mentega dalam panci dingin.

Angkat sosis dari kemasan plastik. Letakkan di piring tahan microwave dan tutup dengan tisu. Microwave hingga panas sepenuhnya, 60 hingga 65 detik.

Potong sosis menjadi potongan kecil dan tambahkan ke campuran bawang-mentega; tambahkan bacon. Panaskan campuran di atas api sedang, aduk sesekali, hingga mentega meleleh. Aduk perlahan, tambahkan beberapa sendok makan tepung pada satu waktu, hingga campuran menjadi pasta. Tuangkan susu secara perlahan sambil terus diaduk. Kecilkan api; masak dan aduk hingga saus kental terbentuk, sekitar 5 menit. Angkat dari api. Aduk merica hitam dan cabai merah bubuk.