Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Letakkan tomat, bawang merah, dan bawang putih di atas loyang. Semprotkan dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai lunak, sekitar 20 hingga 30 menit.

Sementara itu, tambahkan keju cottage, kaldu tulang, pasta tomat, ragi nutrisi, dan bumbu Italia ke dalam blender. Blender hingga halus.

Setelah tomat panggang matang, angkat dari oven dan tambahkan ke dalam blender. Untuk mencampur sup panas, tutup blender dengan penutupnya dan tahan erat-erat dengan handuk dapur; blender hingga halus. Cicipi dan tambahkan garam jika diperlukan.