Kumpulkan semua bahan.

Campurkan air hangat dan ragi dalam mangkuk besar. Diamkan hingga berbusa, sekitar 5 menit.

Blender putih telur dan keju cottage dalam blender atau food processor hingga halus.

Tambahkan campuran keju cottage ke dalam campuran ragi dan aduk rata.

Aduk tepung dan garam ke dalam campuran basah hingga tercampur; adonan akan lengket.

Uleni adonan di permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung selama sekitar 5 menit hingga halus dan sedikit lengket.

Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dan biarkan mengembang hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.

Lapisi loyang roti ukuran 9x5 inci dengan kertas perkamen.

Pukul adonan dan bentuk menjadi roti. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit.

Panaskan oven hingga 400°F (200°C) dan sayat bagian atas roti memanjang dengan pisau tajam.

Panggang roti selama 40-45 menit, tutup longgar dengan aluminium foil pada 10-15 menit terakhir untuk mencegah terlalu cokelat.