env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tiruan Udang Pedas Renyah

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Seafood

    • 🦐 450 gram udang

  • Oils

    • 1 liter minyak canola, untuk menggoreng
    • 🌾 1 sendok makan minyak sayur

  • Dry Ingredients

    • 🌾 60 gram tepung terigu protein tinggi
    • 60 gram maizena
    • 🧂 1/2 sendok teh garam kosher
    • 1/8 sendok teh merica cayenne

  • Liquids

    • 💧 120 ml air soda dingin
    • 💧 2 sendok makan air

  • Sauces and Condiments

    • 🌶 3 sendok makan saus pedas renyah, seperti Lao Gan Ma
    • 2 sendok makan kecap asin rendah sodium
    • 🍯 1 sendok makan madu

  • Grains

    • 🍚 1 cangkir nasi matang

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Panaskan oven hingga suhu 200 derajat F (95 derajat C). Lapisi loyang dengan kertas serbet.

3

Panaskan minyak canola dalam panci besar hingga suhu 375 derajat F (190 derajat C). Keringkan udang menggunakan kertas serbet tambahan.

4

Aduk rata tepung terigu protein tinggi, maizena, garam, dan merica cayenne dalam mangkuk kecil. Tambahkan air soda dan aduk hingga tepung larut dan campuran terlihat seperti adonan crepe.

5

Celupkan 6 udang sekaligus ke dalam adonan. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3 menit. Tiriskan di atas loyang yang sudah disiapkan dan tetap hangat dalam oven sambil menggoreng sisanya.

6

Aduk rata saus pedas renyah, kecap asin, air, dan madu dalam mangkuk kecil.

7

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan udang yang sudah matang dan campuran saus cabai. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan bersama nasi panas jika diinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

526

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 41g
    Karbohidrat
  • 27g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan air soda dingin untuk hasil adonan yang lebih renyah.Simpan udang goreng tetap hangat dalam oven agar teksturnya tetap terjaga.Sajikan dengan nasi atau mie untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.