env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sup Ayam Jahe Penangkal Dingin

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🍗 3 dada ayam besar
    • 🧅 1 bawang bombay besar, dicincang
    • 🧄 3 siung bawang putih, dihaluskan
    • 2 cangkir anggur putih
    • 💧 13 cangkir air
    • 🍋 ¾ cangkir jus lemon segar
    • 1 (4 inci) potongan jahe segar, dikupas dan diiris tipis
    • 4 kubus kaldu ayam
    • 1 sendok makan gula pasir putih
    • 3 daun salam
    • 7 butir lada hitam utuh
    • 🥕 ¾ cangkir wortel yang dikupas dan diiris
    • 🥬 2 batang seledri, dicincang
    • 1 umbi kohlrabi, dikupas dan dicincang
    • 2 ½ sendok makan rosemary segar
    • 2 sendok makan thyme segar
    • 🍜 1 (8 ons) paket mie telur
    • 🧄 1 siung bawang putih besar, dicincang halus
    • 1 sendok makan jahe parut
    • ½ cangkir peterseli segar cincang
    • 1 sendok teh garam, atau sesuai selera

LANGKAH

1

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan ayam, bawang bombay, dan siung bawang putih yang dihaluskan; masak hingga ayam berwarna cokelat dan bawang menjadi transparan, sekitar 5 menit.

2

Tuangkan air, anggur, dan jus lemon ke atas campuran ayam; aduk rata dengan jahe iris, gula, kubus kaldu, daun salam, dan lada hitam. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 45 menit.

3

Buang siung bawang putih. Pindahkan ayam ke talenan dan potong menjadi ukuran gigitan.

4

Tambahkan wortel, seledri, kohlrabi, rosemary, dan thyme ke dalam panci. Kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga sayuran melunak, sekitar 20 menit.

5

Didihkan sup. Kembalikan ayam yang sudah dipotong ke dalam panci bersama dengan mie telur, bawang putih cincang halus, dan jahe parut. Angkat dari api dan biarkan hingga pasta melunak, sekitar 10 menit.

6

Bumbui dengan garam dan hiasi dengan peterseli sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

315

Kalori

  • 22g
    Protein
  • 33g
    Karbohidrat
  • 6g
    Lemak

💡 Tips

Untuk nilai gizi tambahan, pertimbangkan untuk menambahkan bayam atau kale sebelum disajikan.Gunakan mie telur gandum utuh untuk peningkatan serat.Ganti anggur putih dengan kaldu ayam untuk alternatif bebas alkohol.Buat terlebih dahulu dan simpan di lemari es hingga 3 hari untuk persiapan makan yang mudah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.