env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Daging Sapi Brisket dan Kubis Santan

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 225 Min
  • 6 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Protein

    • 🥩 1,8 kilogram daging sapi brisket

  • Cairan

    • 💧 4 cangkir air
    • 🥥 1 kaleng (15 ons) santan kelapa

  • Bumbu

    • 🍅 2 sendok makan pasta tomat
    • 1 sendok makan kecap ikan
    • 1 sendok teh pasta kari merah
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 🍃 2 daun salam

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombai, dipotong menjadi bagian besar
    • 🥬 2 tangkai seledri, dipotong menjadi bagian besar
    • 🥕 2 wortel, dikupas dan dipotong menjadi bagian besar
    • 🥔 0,5 kilogram kentang, dikupas dan dipotong menjadi bagian besar
    • 🥬 ½ kepala kubis kecil, dibuang intinya dan dipotong menjadi bagian besar

LANGKAH

1

Letakkan brisket, sisi berlemak menghadap ke atas, di dasar panci Dutch oven. Aduk air, santan, pasta tomat, kecap ikan, pasta kari merah, ketumbar, dan daun salam. Didihkan dan buang busa yang terkumpul.

2

Aduk bawang bombai, seledri, dan wortel. Didihkan campuran; kecilkan api, tutup, dan masak selama 3 jam, balik sekali.

3

Aduk kentang dan kubis; masak hingga kentang empuk dan kubis lunak dan manis, sekitar 35 menit. Pindahkan daging sapi ke piring; iris tipis melawan serat. Tuangkan campuran kubis kentang ke dalam mangkuk dan tambahkan irisan daging sapi di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

754

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 26g
    Karbohidrat
  • 57g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih kuat, marinasi brisket semalaman dengan beberapa bumbu.Sajikan dengan roti renyah untuk menyerap kaldu yang lezat.Jangan lewatkan tahap membuang busa agar kaldu tidak berminyak.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.