Panaskan oven hingga 425 derajat F (220 derajat C).

Letakkan labu kuning dalam loyang panggang, bagian daging menghadap ke atas. Olesi 1 sendok makan mentega cair di atas daging dan taburi dengan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh campuran bumbu pai labu, dan lada cayenne.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai empuk, sekitar 1 jam. Angkat labu dari oven dan dinginkan selama 15 menit.

Letakkan panci besar di atas api sedang; tambahkan 1 sendok makan mentega. Masak dan aduk bawang bombay dalam mentega cair selama 2 menit. Tambahkan bubuk kari; masak dan aduk selama 1 menit. Aduk santan; didihkan.

Keluarkan daging dari labu kuning dan tambahkan ke campuran santan; campurkan sisa 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh campuran bumbu pai labu, kaldu sayuran, dan 1/4 sendok teh pala. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah, dan rebus sampai sup panas sepenuhnya.

Blender sup menggunakan blender tangan pada kecepatan rendah. Rebus sampai sup halus dan mengental, sekitar 20 menit lagi. Tambahkan lebih banyak kaldu sayuran untuk konsistensi yang lebih encer dan bumbui dengan garam.