Panaskan oven hingga 350 derajat F. Alasi loyang dengan Foil Aluminium Reynolds Wrap®. Sebarkan kacang pecan di atas loyang berlapis foil dan panggang dalam oven selama 7-10 menit. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah dingin, cincang kasar kacang pecan dan kembalikan ke loyang berlapis foil.

Dalam mixer berdiri dengan lampiran paddle, campur keju krim, bawang putih, acar, keju cheddar, Monterey Jack, pimientos, merica hitam, saus pedas dan sejumput bubuk cabe cayenne. Nyalakan mixer ke kecepatan sedang dan aduk selama sekitar satu menit. Pindahkan ke mangkuk kecil, tutup dengan plastik dan dinginkan setidaknya selama 2 jam atau hingga 3 hari.

Bentuk campuran yang telah didinginkan menjadi bola, dan ratakan dengan tangan. Gulung bola tersebut di atas kacang pecan panggang yang sudah dicincang. Simpan di lemari es sampai Anda siap untuk menyajikannya.