Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Siapkan loyang muffin berisi 12 cangkir dengan mengolesinya atau melapisi dengan kertas liners.

Campur dedak gandum dan susu fermentasi dalam mangkuk besar. Biarkan campuran tersebut selama 10 menit agar bran terhidrasi.

Dalam mangkuk lain, kocok bersama gula merah, minyak sayur, telur, dan ekstrak vanila sampai mengembang.

Gabungkan campuran basah dengan campuran dedak dan susu fermentasi.

Ayak bersama tepung, soda kue, baking powder, dan garam. Aduk ke dalam campuran basah sampai baru saja tercampur rata.

Lipat kismis dengan lembut tanpa mencampur adonan terlalu banyak.

Sendokkan adonan secara merata ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar 2/3 penuh.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau sampai bagian atas muffin kembali memantul saat ditekan ringan.