Kumpulkan semua bahan.

Panaskan oven hingga 300 derajat F (150 derajat C).

Campurkan 3 sendok makan gula putih dan kayu manis dalam mangkuk kecil dan sisihkan.

Campur gula merah dan 1/2 cangkir gula putih dalam mangkuk besar dengan mixer pada kecepatan sedang. Tambahkan mentega dan campur hingga berbutir. Tambahkan telur dan vanila, aduk hingga ringan dan mengembang.

Aduk tepung, soda kue, dan garam bersama-sama dalam mangkuk terpisah.

Tambahkan campuran kering ke campuran mentega-gula, aduk pada kecepatan rendah hanya sampai tercampur. Hindari mencampur berlebihan.

Gulung adonan menjadi bola-bola berukuran 1 inci, lalu gulung setiap bola dalam campuran gula kayu manis untuk melapisi. Letakkan kue di atas loyang yang tidak diolesi.