Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lapisi loyang dengan kertas roti.

Gulung keluar 1 adonan gulungan kayu manis dan potong menjadi dua. Gulung setengahnya untuk membentuk 'tubuh.' Putar gulungan sehingga ujung luarnya menghadap ke bawah; ini akan membentuk 'kaki depan' kelinci. Potong 1/3 dari sisa adonan dan gulung untuk membentuk 'ekor.' Gulung 2/3 sisa adonan hingga sekitar tengah-tengah untuk membentuk 'kepala.' Iris bagian yang belum digulung dan bentangkan untuk membentuk 'telinga'.

Untuk menempelkan 'ekor' dan 'kepala' pada 'tubuh,' gosok lapisan kayu manis, basahi adonan, dan tekan potongan-potongan tersebut bersama-sama. Bentangkan 'telinga' dan cubit di ujungnya untuk membentuk. Pindahkan 'kelinci' ke loyang yang sudah disiapkan dengan hati-hati menggunakan spatula atau pengikis. Ulangi dengan gulungan lainnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, selama 15 hingga 18 menit. Geser kertas perkamen dengan 'kelinci' ke rak pendingin agar sedikit dingin.