Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lapisi loyang persegi berukuran 8x8 inci dengan kertas roti sehingga ada kelebihan di semua sisi.

Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah dan kayu manis untuk isian hingga tercampur rata. Sisihkan.

Kocok mentega cair, gula putih, gula merah, vanila, garam, dan pala hingga benar-benar tercampur.

Tambahkan telur dan kuning telur lalu aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung dan soda kue dan aduk hingga baru tercampur.

Sebarkan separuh adonan menjadi lapisan yang rata di loyang yang sudah disiapkan. Taburi campuran gula-kayu manis secara merata di atas adonan.

Letakkan adonan sisanya di atas lapisan gula-kayu manis dan sebarkan hati-hati menjadi lapisan yang rata.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kue mengembang di tengah, berwarna keemasan, dan sedikit menjauh dari tepi, sekitar 25 hingga 30 menit.

Biarkan kue dingin sepenuhnya di dalam loyang.

Untuk glasir: Kocok keju krim, gula bubuk, vanila, dan garam bersama-sama dengan mixer listrik hingga benar-benar halus.

Tambahkan krim kental dan kocok hingga halus, sesuaikan kekentalan dengan lebih banyak krim atau gula bubuk jika perlu.