env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Prime Rib Natal

Biaya $70, simpan $50

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 12 Porsi
  • $70

BAHAN-BAHAN

  • Hidangan Utama

    • 🍖 1 (6 pon) tulang utama panggang tanpa tulang
    • 2 sendok makan saus kuda siap pakai
    • 2 sendok makan mustard Dijon
    • 🧂 2 sendok teh garam kosher
    • 2 sendok teh merica hitam kasar
    • 2 sendok teh thyme kering
    • 2 sendok teh bubuk bawang putih

  • Sayuran

    • 2 tangkai seledri, dipotong menjadi potongan 2 inci
    • 🥕 1 wortel, dipotong menjadi potongan 2 inci
    • 🧅 1 bawang kecil tidak dikupas, dibelah empat dan dipisah

  • Untuk Au Jus

    • 2 sendok teh kaldu sapi pekat (pasta)
    • 💧 1 ½ cangkir air
    • 1 sendok teh maizena
    • 💧 1 sendok teh air

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Sehari sebelum disajikan, letakkan daging panggang di atas loyang, keringkan dengan handuk kertas, dan simpan dalam lemari es semalaman. Keluarkan 1 jam sebelum memasak.

3

Gosok panggang dengan saus kuda dan mustard Dijon. Campur garam, lada hitam, thyme, dan bubuk bawang putih; taburkan di atas panggang.

4

Panaskan oven hingga 450°F (230°C). Letakkan seledri, wortel, dan bawang di dasar panci pemanggang, lalu letakkan panggangan di atasnya.

5

Panggang dalam oven selama 30 menit. Turunkan suhu hingga 350°F (175°C), dan lanjutkan memanggang sampai termometer menunjukkan 130°F (54°C) untuk medium-rare.

6

Angkat panggang, tutup dengan aluminium foil, dan istirahatkan selama 30 menit.

7

Buat au jus dengan menyaring lemak dari tetesan panci, aduk kaldu sapi dan air, dan rebus hingga larut bagian coklat. Saring sayuran.

8

Campur maizena dengan 1 sendok teh air, aduk ke dalam saus, dan kental sedikit. Sajikan dengan panggang.

9

Sajikan dan nikmati!

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

410

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 3g
    Karbohidrat
  • 34g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan termometer daging untuk tingkat kematangan yang akurat.Biarkan panggangan beristirahat dengan benar untuk menjaga jusnya.Sajikan dengan kentang tumbuk, sayuran panggang, atau salad segar untuk hidangan seimbang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.