Panaskan oven hingga 250 derajat F (120 derajat C).

Masak popcorn sesuai petunjuk pabrik, tuangkan ke dalam mangkuk besar dan sisihkan.

Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Aduk gula merah, garam, dan sirup jagung. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan didihkan selama 5 menit, aduk terus-menerus. Angkat panci dari api, dan hati-hati aduk ekstrak vanila dan soda kue.

Tuangkan karamel di atas popcorn dan aduk rata. Tambahkan cokelat chip dan almond, lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangkan campuran ini ke dalam dua loyang besar dan taburi dengan kelapa parut.