Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang dengan minyak.

Aduk rata tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk; sisihkan.

Kocok telur dan gula dalam mangkuk pencampur hingga halus. Masukkan minyak sayur, ekstrak vanila, dan jus jeruk.

Aduk cokelat chip dan campuran tepung hingga tidak ada gumpalan kering yang tersisa. Bagi adonan kue menjadi dua bagian. Bentuk setiap bagian menjadi gulungan sekitar 3 inci lebar dan 12 inci panjang. Letakkan gulungan tersebut, berdampingan, di atas loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai gulungan mulai kecokelatan, sekitar 20 menit. Angkat gulungan dari oven ke rak. Dinginkan selama sekitar 10 menit sampai cukup dingin untuk dipegang; potong mandelbrot menjadi irisan setebal 1/2 inci.

Kembalikan kue ke loyang dan letakkan secara mendatar. Kembalikan ke oven dan panggang sampai berwarna keemasan muda, sekitar 15 menit lagi.