Tambahkan mentega ke panci kecil di atas api sedang dan masak, aduk terus-menerus, sampai mentega mulai berbusa ringan dan berubah dari kuning muda menjadi cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Matikan api dan sisihkan untuk didinginkan.

Kombinasikan mentega cokelat yang sudah didinginkan, gula merah, dan gula pasir dalam mangkuk dan kocok dengan mixer listrik hingga tercampur rata. Tambahkan telur, kuning telur, dan ekstrak vanili lalu campur hingga benar-benar tercampur.

Dalam mangkuk terpisah, kombinasikan tepung, garam, dan soda kue. Tambahkan campuran tepung ke campuran mentega secara bertahap, 1 sendok makan pada satu waktu, hingga tercampur rata. Dinginkan selama minimal 1 jam atau semalaman hingga dingin.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.

Ukur 1 inci adonan menggunakan sendok atau gunakan scoop es krim untuk memotong bola adonan. Letakkan bola adonan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak sekitar 2 inci.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bagian tepi mulai berubah menjadi kecokelatan, sekitar 11 hingga 12 menit. Sisihkan untuk didinginkan.

Persiapkan lapisan cokelat saat pendinginan. Tambahkan minyak kelapa ke mangkuk kecil dan lelehkan dalam microwave selama 30 detik. Tambahkan cokelat chip dan aduk hingga cokelat benar-benar meleleh. Sisihkan.