Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang Bundt berkapasitas 10 cangkir dengan semprotan baking yang mengandung tepung.

Ayak bersama tepung, bubuk kakao, soda kue, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk.

Pisahkan kuning dan putih telur, lalu kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan.

Krimkan gula merah, gula putih, mentega, dan minyak selama 2-3 menit. Tambahkan kuning telur, kocok selama 3 menit lagi, lalu campurkan pure bit dan vanila. Secara bergantian tambahkan campuran tepung yang sudah diayak dan susu fermentasi hingga tercampur rata. Lipat chocochip.

Lipat putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dalam dua tahap sampai tidak ada garis putih yang tersisa. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan bagian atasnya secara merata.

Panggang pada suhu 350°F sampai kue membalik ringan saat disentuh atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar dengan remah lembap, sekitar 50-55 menit.

Dinginkan kue di dalam loyang selama 20 menit, lalu lepaskan pinggiran dengan pisau dan balikkan ke rak pendingin. Dinginkan sepenuhnya.

Campurkan gula bubuk, krim kental, pure bit, vanila, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga halus. Sesuaikan kekentalan jika perlu dengan menambahkan krim atau gula bubuk.