env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pad Thai Ayam dengan Saus Kacang

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Mie

    • 1 (8 ons) bungkus mie beras kering ukuran sedang

  • Ayam

    • 1 ½ cangkir potongan dada ayam mentah selebar 1/2 inci

  • Saus Bumbu

    • 🥢 4 sendok makan kecap asin
    • 4 sendok teh tepung jagung
    • ¼ cangkir gula putih
    • ¼ cangkir saus ikan
    • 2 sendok makan jus asam jawa
    • 🍋 1 sendok makan jus lemon

  • Minyak Masak & Tambahan

    • 3 sendok makan minyak canola atau kacang, dibagi
    • 🧄 ¾ sendok teh bawang putih cincang halus

  • Telur

    • 🥚 2 butir telur

  • Topping

    • 🥜 ¾ cangkir kacang panggang tanpa garam, dicincang
    • ½ sendok teh bubuk cabai
    • ¼ cangkir kucai segar, dicincang
    • 1 cangkir kecambah segar

LANGKAH

1

Letakkan mie dalam mangkuk besar dan tutup dengan air dingin. Rendam hingga lembut, 30 hingga 50 menit. Tiriskan dan sisihkan.

2

Campurkan kecap asin dan tepung jagung dalam mangkuk; aduk untuk melarutkan tepung jagung. Letakkan ayam dalam mangkuk terpisah dan tuangkan campuran kecap di atasnya. Aduk rata dan sisihkan.

3

Campurkan 1/4 cangkir gula, saus ikan, jus asam jawa, dan jus lemon dalam panci di atas api sedang dan didihkan selama sekitar 5 menit. Pertahankan agar saus tetap hangat.

4

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan kedua di atas api sedang-tinggi dan tambahkan ayam. Masak hingga tidak lagi berwarna merah muda di tengah dan jusnya bening, 5 hingga 10 menit. Kecilkan api dan pertahankan agar ayam tetap hangat.

5

Panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan telur, aduk untuk mengaduk-aduk, sekitar 5 menit. Tambahkan ayam yang sudah dimasak dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan mie yang sudah ditiriskan dan aduk hingga panas, 5 hingga 10 menit lagi.

6

Aduk saus, 3/4 sendok teh gula, dan garam ke dalam campuran mie di wajan. Aduk kacang dan bubuk cabai. Angkat dari api dan taburi dengan kucai. Sajikan pad thai dengan kecambah di sampingnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

679

Kalori

  • 31g
    Protein
  • 76g
    Karbohidrat
  • 29g
    Lemak

💡 Tips

Untuk versi vegetarian, Anda bisa mengganti ayam dengan tahu.Sesuaikan bubuk cabai sesuai toleransi pedas Anda.Rendam mie hanya sampai empuk tetapi tidak terlalu empuk, untuk mencegahnya menjadi lembek saat menumis.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.