Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang loaf berukuran 8x4 inci dengan semprotan masak secara ringan.

Campurkan ayam giling, bawang, panko, keju Parmesan, peterseli, mayones, bawang putih cincang, thyme, saus Worcestershire, garam, bubuk bawang putih, dan merica hitam dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Hindari mencampur terlalu lama.

Pindahkan campuran ayam ke loyang loaf yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya secara merata.

Siapkan topping dengan mencampurkan saus tomat, gula merah, mustard Dijon, dan cuka sari apel di dalam mangkuk kecil. Sebarkan campuran ini secara merata di atas meatloaf.

Panggang meatloaf tanpa penutup di oven yang telah dipanaskan selama 50 hingga 55 menit atau sampai suhu internal mencapai 165°F (73°C).