env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Roti Panggang Paha Ayam

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 2 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • πŸ— 2 paha ayam
    • πŸ₯• 1/4 cangkir wortel cincang
    • 1/4 cangkir seledri cincang
    • πŸ§… 1/4 cangkir bawang cincang
    • 2 cangkir kaldu ayam
    • πŸ§‚ Merica hitam segar secukupnya
    • πŸ§‚ 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
    • 1 sendok teh daun thyme segar
    • πŸ‹ 1 sendok teh kulit lemon parut
    • Cabe rawit secukupnya
    • 1/3 cangkir krim fraiche atau krim kental
    • πŸ₯š 2 butir telur besar
    • 🍞 2 iris tebal roti Prancis hari kedua
    • 🧈 1 sendok makan mentega untuk memanggang roti, ditambah satu sendok teh untuk melumuri loyang
    • πŸ§€ 2 sendok makan keju Parmigiano-Reggiano parut
    • 🍁 1/4 cangkir sirup maple
    • 1 sendok makan saus Sriracha
    • 1/2 sendok teh cabe rawit bubuk

LANGKAH

1

Gabungkan paha ayam, wortel, bawang, seledri, dan kaldu dalam panci. Didihkan dengan api tinggi. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan selama 20 menit. Balik paha ayam, tutup, dan masak selama 20 menit lagi.

2

Angkat ayam dan pindahkan ke piring. Biarkan dingin, bungkus, dan masukkan ke dalam lemari es hingga dibutuhkan.

3

Naikkan panas ke tingkat sedang-tinggi dan kurangi cairan masak dalam panci menjadi sekitar 1/3 cangkir. Saring cairan ke dalam mangkuk pencampur, tekan beberapa sayuran yang sudah dimasak melalui saringan.

4

Bumbui saus dengan merica hitam, garam, daun thyme, kulit lemon, dan cabe rawit. Tambahkan krim fraiche dan telur serta kocok semuanya sampai adonan halus terbentuk.

5

Letakkan roti di piring panggang dangkal yang cukup besar untuk menampung irisan roti, dan tuangkan adonan di atasnya. Balik beberapa kali, bungkus dan simpan dalam lemari es selama 1 jam atau hingga hampir semua adonan terserap.

6

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C). Lapisi loyang dengan aluminium foil dan olesi ringan dengan mentega.

7

Lelehkan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang dan panggang roti selama beberapa menit per sisi. Pindahkan roti ke loyang yang sudah disiapkan.

8

Tekan satu paha ayam ke bagian atas setiap irisan roti. Oleskan adonan berlebih. Taburi dengan garam, taburi dengan keju Parmesan, dan tambahkan cabe rawit.

9

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, selama 30 hingga 35 menit.

10

Campurkan sirup maple, saus pedas Sriracha, dan bubuk cabe rawit dalam mangkuk kecil untuk membuat 'sirup naga'.

11

Sajikan roti panggang paha ayam dengan siraman sirup naga.

NUTRISI

Per 1 porsi

πŸ”₯

691

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 54g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

πŸ’‘ Tips

Untuk rasa ekstra, marinasi paha ayam semalaman dengan bumbu favorit Anda sebelum dimasak.Gunakan roti yang sudah agak keras untuk memastikan ia menyerap adonan secara efektif tanpa hancur.Sesuaikan cabe rawit dan Sriracha sesuai preferensi level pedas Anda untuk sirup naga.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.