Didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masak ayam dalam air mendidih hingga tidak ada bagian merah muda di tengah dan jusnya bening, sekitar 30 menit. Angkat ayam dan letakkan di atas talenan untuk didinginkan, lalu suwir-suwir.

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Kukus brokoli dalam microwave sesuai petunjuk pada kemasan hingga empuk tapi masih renyah, 4 hingga 6 menit.

Aduk sup kental dan mayones dalam mangkuk; tambahkan brokoli, bawang bombai, dan jamur, lalu aduk rata hingga terlapisi.

Sebarkan nasi matang di dasar loyang casserole. Tambahkan ayam suwir di atas nasi. Sebarkan campuran sup di atas ayam, lalu taburi dengan keju Cheddar.