Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Masukkan ayam ke dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan di atas api besar; kecilkan api dan didihkan hingga tidak ada lagi bagian merah muda di tengah dan jusnya bening, sekitar 15 menit.

Pada saat yang sama, didihkan panci besar berisi air asin ringan. Tambahkan penne dan masak, aduk sesekali, hingga empuk namun tetap kenyal saat digigit, sekitar 11 menit. Tiriskan.

Tiriskan ayam matang dan potong menjadi ukuran gigitan.

Masukkan ayam, mie, saus Alfredo, setengah dari keju mozzarella, susu, bubuk bawang, dan bubuk bawang putih ke dalam mangkuk besar dan campur rata.

Tuangkan ke dalam loyang casserole berkapasitas 1 1/2 liter. Lapisi sisa keju mozzarella dan keju cheddar di atasnya.