Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang dengan sedikit minyak.

Kocok minyak sayur dan gula menggunakan mixer elektrik dalam mangkuk besar. Tambahkan telur suhu ruangan satu per satu, biarkan setiap telur tercampur ke dalam campuran gula sebelum menambahkan yang berikutnya.

Campurkan tepung, garam, dan baking powder dalam mangkuk kecil. Aduk campuran tepung ke dalam campuran gula sampai tercampur rata. Masukkan kacang kenanga dan ceri; aduk cukup untuk menggabungkan secara merata.

Menggunakan tangan yang telah diolesi sedikit minyak, bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Bentuk 2 roti sepanjang 10 inci dan lebar 3 inci dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan gula kayu manis.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai adonan mengeras, sekitar 25 hingga 30 menit. Angkat dari oven dan biarkan agak dingin.

Potong setiap roti menjadi irisan selebar 3/4 inci. Letakkan irisan dengan sisi potongan menghadap ke atas, kembali di atas loyang. Tingkatkan panas oven menjadi 400°F (200°C) dan kembalikan mandelbrot ke dalam oven. Panggang hingga pinggiran menjadi kecoklatan, sekitar 5 menit.