env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Iga Cola Cherry

Biaya $25, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 12 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Kering

    • 🧂 1 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok teh paprika asap
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 🧅 1/2 sendok teh bawang bombay bubuk
    • 🧄 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

  • Bumbu Basah

    • 2 sendok makan mustard kuning siap pakai
    • 1 sendok makan cuka sari apel
    • 2 sendok makan cola cherry

  • Utama

    • 1 rak (3 pon) iga bayi punggung, membran dilepas

  • Saus

    • 1 ½ cangkir cola cherry
    • 🍅 2 sendok makan saus tomat
    • 1/4 sendok teh merica hitam bubuk

LANGKAH

1

Untuk bumbu kering, kocok garam, paprika asap, bawang bubuk, bawang putih bubuk, dan 1/2 sendok teh merica hitam dalam mangkuk kecil; sisihkan.

2

Untuk bumbu basah, kocok mustard, cuka, dan 2 sendok makan cola cherry dalam mangkuk kecil; sisihkan.

3

Panaskan oven hingga 250°F (120°C). Lapisi loyang dengan aluminium foil, letakkan iga dengan bagian daging menghadap ke atas.

4

Oleskan bumbu basah di kedua sisi iga dan taburi bumbu kering di atasnya sesuai petunjuk.

5

Bungkus iga dengan aluminium foil untuk menjaga jus tetap ada dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 2 jam.

6

Angkat iga, tuangkan jus yang terkumpul ke dalam panci saus, oleskan kembali bumbu basah, dan lanjutkan memanggang pada suhu 250°F (120°C) selama 1 jam.

7

Siapkan saus dengan mencampurkan bumbu basah yang tersisa, cola cherry, saus tomat, dan merica, kurangi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

8

Buka aluminium foil dan atur suhu oven menjadi 300°F (150°C). Olesi iga dengan saus dan panggang selama 1 jam lagi, oleskan kembali saus setiap 15 menit.

9

Diamkan iga selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan dengan saus ekstra.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

105

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 7g
    Karbohidrat
  • 6g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan aluminium foil kualitas tinggi untuk menghindari kebocoran dan memastikan penyegelan yang baik.Kurangi saus cola cherry secara perlahan untuk rasa dan kekentalan yang lebih kaya.Untuk rasa asap, pertimbangkan untuk menyelesaikan iga di atas panggangan alih-alih oven.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.