env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Roti Zucchini ala Chef John

Biaya $10, simpan $5

Sumber: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 16 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 3 cangkir tepung serbaguna
    • 1 sendok teh baking powder
    • 1 sendok teh baking soda
    • 1 sendok teh kayu manis bubuk
    • ½ sendok teh jahe bubuk
    • Sejumput cabai rawit bubuk
    • Sejumput pala segar parut

  • Bahan Basah

    • 🥚 2 butir telur besar
    • 1 ½ cangkir gula putih
    • 1 ½ sendok teh ekstrak vanila
    • 🧈 ¾ cangkir mentega tawar, dilelehkan

  • Bahan Lainnya

    • 🧂 1 sendok makan garam kosher
    • 4 cangkir zucchini parut
    • 1 cangkir kenanga cincang

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi dua loyang roti dengan mentega secara murah hati.

2

Campurkan garam kosher ke dalam zucchini parut dan diamkan selama 10 menit. Pindahkan ke saringan dan bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan garam. Biarkan meniriskan selama 15 hingga 20 menit.

3

Aduk bersama tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, jahe, cabai rawit, dan pala dalam mangkuk pencampur. Sisihkan.

4

Kombinasikan telur, gula, dan vanila dalam mangkuk pencampur besar. Kocok hingga halus dan berwarna kuning pucat, sekitar 1 menit. Peras air berlebih dari zucchini dan tambahkan ke dalam campuran telur.

5

Tuangkan mentega cair dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan kenanga dan bahan kering. Aduk dengan spatula hingga tepung tercampur sepenuhnya.

6

Bagi adonan di antara loyang roti yang sudah disiapkan dan ketuk untuk menetapkan adonan.

7

Panggang di tengah oven hingga berwarna cokelat keemasan di atasnya dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 50 menit.

8

Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin untuk didinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

298

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 39g
    Karbohidrat
  • 14g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan zucchini benar-benar ditiriskan untuk menghindari roti yang lembek.Untuk rasa tambahan, coba panggang kenanga dengan ringan sebelum menambahkannya ke dalam adonan.Buat resep ini bebas gluten dengan mengganti tepung serbaguna dengan campuran tepung bebas gluten.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.