env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chef John's Zombie Meatloaf

Biaya $20, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 3 pon daging sapi tanah tanpa lemak
    • ¾ cangkir remah roti kering polos
    • 🥚 1 butir telur, dikocok
    • 🥛 3 sendok makan susu buttermilk

  • Sayuran dan Bumbu

    • ½ cangkir mentega tawar
    • 🧅 1 ½ cangkir bawang kuning cincang
    • ½ cangkir seledri cincang
    • 1 (8 ons) paket jamur cokelat, dicincang halus
    • 🧂 1 sendok makan garam kosher, dibagi
    • 3 siung bawang putih cincang halus
    • 1 sendok teh merica hitam segar
    • ½ sendok teh thyme kering
    • ¼ sendok teh merica cayenne

  • Hiasan dan Sentuhan Akhir

    • 🧅 1 buah bawang
    • 2 siung utuh
    • 1 pon irisan bacon
    • ¼ cangkir saus barbeque
    • ¼ cangkir saus tomat
    • 1 dash saus pedas, atau sesuai selera

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 325°F (165°C). Alasi loyang dengan kertas perkamen.

2

Di dalam panci, lelehkan mentega dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombai cincang, seledri, jamur, dan 1 sendok teh garam sampai kecokelatan (5-7 menit). Tambahkan bawang putih, merica hitam, thyme, dan merica cayenne. Biarkan campuran dingin hingga suhu ruangan.

3

Campurkan garam, daging sapi cincang, remah roti, telur, susu buttermilk, saus tomat, dan saus Worcestershire dalam mangkuk besar. Campurkan dengan campuran sayuran yang sudah didinginkan. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan.

4

Siapkan irisan bawang untuk mata dan gigi zombie.

5

Bentuk campuran daging menjadi tengkorak zombie di atas loyang menggunakan tangan yang basah. Tutupi dengan irisan bacon, tambahkan mata dan gigi dari bawang, dan amankan ujung longgar bacon. Tutupi mata bawang dengan aluminium foil.

6

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga daging mencapai suhu internal 155°F (68°C), sekitar 1 jam.

7

Aduk bersama saus barbeque, saus tomat, dan saus pedas untuk membuat saus darah.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

641

Kalori

  • 46g
    Protein
  • 22g
    Karbohidrat
  • 41g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan adonan daging benar-benar tercampur rata untuk integritas struktural yang lebih baik.Tutupi mata bawang dengan aluminium foil untuk menghindari kecokelatan berlebih.Gunakan daging sapi tanah tanpa lemak agar hidangan tetap seimbang tanpa lemak berlebih.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.