env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Steak Pizzaiola ala Chef John

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 1 pon steak tenderloin, dipotong menjadi 4 medallion

  • Bumbu

    • 🧂 Garam secukupnya
    • Merica secukupnya
    • 🧂 Sejumput garam
    • Sejumput serpihan cabai merah
    • 1/4 sendok teh oregano kering
    • Sejumput garam dan merica hitam bubuk secukupnya

  • Sayuran

    • 1 cangkir jamur segar iris
    • 1 cangkir paprika manis dan pedas iris
    • 🧄 4 siung bawang putih, dihaluskan
    • 🍅 1 cangkir tomat concassé
    • 2 sendok makan oregano segar cincang

  • Minyak & Lemak

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 🧈 2 sendok teh mentega

  • Cairan

    • 1/2 cangkir anggur putih
    • 1 sendok teh cuka balsamik

LANGKAH

1

Bumbui medallion steak dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya.

2

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api tinggi. Tambahkan steak dan masak hingga kecokelatan, sekitar 2 menit per sisi. Pindahkan ke piring. Simpan minyak di wajan.

3

Masukkan jamur dan mentega ke dalam wajan dan bumbui dengan garam; masak dan aduk hingga jamur melunak dan mulai kecokelatan, 5 hingga 6 menit.

4

Kurangi panas ke sedang; tambahkan paprika dan masak serta aduk hingga melunak, sekitar 2 menit. Aduk bawang putih dan masak selama 1 menit.

5

Tuangkan anggur dan taburi oregano kering. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi dan masak hingga anggur hampir menguap, sekitar 3 menit.

6

Aduk tomat concassé ke dalam campuran jamur dan didihkan hingga tomat melunak, 3 hingga 4 menit.

7

Tambahkan oregano segar, cuka balsamik, dan serpihan cabai merah; aduk untuk menggabungkan. Sesuaikan garam dan lada hitam secukupnya.

8

Letakkan kembali steak ke dalam wajan bersama campuran jamur dan masak hingga hangat dan matang sesuai keinginan, 4 hingga 10 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

319

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 12g
    Karbohidrat
  • 19g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan tomat segar yang matang di pohon untuk rasa terbaik.Sajikan di roti panggang dengan keju mozzarella untuk hidangan lengkap.Masak steak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, sesuaikan waktu jika perlu.Deglaze wajan dengan anggur putih untuk rasa yang lebih kaya.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.