env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Spaghetti al Tonno ala Chef John

Biaya $12, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Saus

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 1 fillet ikan teri
    • 2 sendok makan caper
    • 🧄 3 siung bawang putih cincang halus
    • ½ cangkir anggur putih kering
    • ¼ sendok teh oregano kering
    • 🌶 Sejumput serpihan cabe merah
    • 🍅 3 cangkir tomat Italia yang dihancurkan (seperti San Marzano)
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 🧂 Merica hitam bubuk secukupnya
    • 🌶 Sejumput cabe rawit
    • 1 kaleng (7 ons) ikan tuna dalam minyak, tiriskan
    • ¼ cangkir peterseli segar cincang daun datar

  • Pasta

    • 1 bungkus (12 ons) spaghetti

  • Topping

    • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
    • 🧀 ¼ cangkir keju Parmigiano-Reggiano parut segar
    • 1 sendok makan peterseli segar cincang daun datar

LANGKAH

1

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Masak dan aduk ikan teri serta caper dalam minyak panas hingga ikan teri hancur, sekitar 2 menit. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk hingga harum, sekitar 1 menit.

2

Tuangkan anggur putih, oregano, dan serpihan cabe merah ke dalam wajan dan tingkatkan panas menjadi tinggi; masak hingga campuran berkurang dan tersisa sekitar 3 sendok makan cairan, 2 hingga 4 menit.

3

Aduk tomat ke dalam wajan dan didihkan. Bumbui campuran tomat dengan garam, merica hitam, dan cabe rawit. Turunkan panas ke sedang dan didihkan hingga agak berkurang, sekitar 10 menit.

4

Aduk tuna dan 1/4 cangkir peterseli ke dalam saus tomat, hancurkan tuna dengan sendok kayu saat mengaduk. Turunkan panas ke sedang-rendah dan didihkan selama sekitar 10 menit.

5

Didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masak spaghetti dalam air mendidih, aduk sesekali hingga hampir matang dan masih sedikit keras saat digigit, 9 hingga 11 menit. Tiriskan dan pindahkan spaghetti kembali ke panci.

6

Tuangkan saus tomat di atas spaghetti ke dalam panci; aduk untuk mencampurkan, tutup panci dengan penutup, dan biarkan hingga spaghetti matang sepenuhnya, sekitar 3 menit. Tuangkan spaghetti ke dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun extra virgin, dan taburi keju Parmigiano-Reggiano serta peterseli di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

620

Kalori

  • 31g
    Protein
  • 80g
    Karbohidrat
  • 18g
    Lemak

💡 Tips

Pilih tuna kalengan berkualitas tinggi yang dikemas dalam minyak zaitun untuk rasa terbaik.Tomat San Marzano lebih disukai untuk rasa yang otentik.Untuk versi yang lebih pedas, tambahkan sejumput cabe rawit atau serpihan cabe merah ekstra.Bereksperimenlah dengan topping seperti peterseli ekstra atau kulit lemon parut segar untuk kesegaran.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.