Kumpulkan bahan-bahannya. Panaskan oven hingga suhu 300 derajat F (150 derajat C). Lapisi loyang dengan kertas roti.

Campurkan mentega, ½ cangkir gula, rosemary, garam, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar menggunakan bagian belakang spatula atau sendok, perlahan-lahan satukan bahan-bahan sampai mentega sedikit melunak dan bahan-bahan menyatu.

Gosokkan tepung ke dalam campuran mentega menggunakan tangan dan ujung jari yang sudah diberi tepung, terus gosok sampai remah-remah tepung menjadi bermentega, sekitar 1 hingga 2 menit. Tekan campuran bersama-sama hingga membentuk bola adonan.

Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang telah diberi sedikit tepung; tekan menjadi bentuk cakram, lalu menjadi persegi panjang setebal ½ inci. Tutup dengan selembar plastik. Ratakan adonan hingga setebal ¼ inci menggunakan wajan datar atau rolling pin. Bentuk ulang menjadi persegi panjang berukuran 5x12 inci.

Potong adonan memanjang menjadi 5 strip yang sama rata, lebarnya sekitar 1 inci, potong sisa adonan jika perlu. Potong setiap strip menjadi 6 kotak yang sama besar (Anda bisa menggulung sisa-sisa adonan untuk membentuk lebih banyak kue jika perlu). Pindahkan kue ke loyang yang sudah disiapkan. Taburi masing-masing kue dengan sejumput gula. Tusuk 4 baris lubang ke setiap kue menggunakan garpu.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna keemasan, sekitar 50 menit.