env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sup Minestrone Chef John

Biaya $12.5, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Porsi
  • $12.5

BAHAN-BAHAN

  • Oils

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin, untuk disiram

  • Meat

    • 3 ons pancetta cincang

  • Vegetables

    • 🧅 1 bawang bombay, dicincang
    • 1 cangkir seledri cincang
    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 cangkir kubis cincang
    • 1 ikat Swiss chard, cincang

  • Liquids

    • 4 cangkir kaldu ayam
    • 2 cangkir air, atau lebih jika diperlukan

  • Canned Items

    • 🍅 1 (28 ons) kaleng tomat plum, hancurkan halus
    • 1 (15 ons) kaleng kacang garbanzo, tiriskan

  • Dry Goods

    • 1 cangkir kacang cranberry, kupas kulitnya
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh serpihan cabai merah
    • 1 sendok teh bumbu Italia
    • ⅔ cangkir pasta ditalini

  • Toppings

    • 🧀 ¼ cangkir keju Parmigiano-Reggiano parut halus
    • 🌿 ¼ cangkir peterseli Italia segar cincang daun datar

LANGKAH

1

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan pancetta dan masak hingga kecokelatan, sekitar 2–3 menit. Aduk bawang bombay dan seledri dan masak hingga bawang transparan, selama 3 menit lagi. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit tambahan.

2

Tuangkan kaldu ayam, air, dan tomat yang dihancurkan ke dalam campuran pancetta dan bawang. Didihkan hingga mendidih kecil.

3

Tambahkan kacang cranberry, kubis, kacang garbanzo, serpihan cabai merah, bumbu Italia, dan garam ke dalam kaldu. Didihkan campuran tersebut dan masak hingga kacang cranberry empuk, sekitar 45 menit. Tambahkan lebih banyak air jika sup terlalu kental.

4

Aduk Swiss chard dan didihkan selama 15 menit, hingga layu. Sesuaikan bumbu dengan garam dan merica hitam secukupnya.

5

Tambahkan pasta ditalini dan didihkan di atas api sedang-tinggi hingga pasta empuk, sekitar 15 menit.

6

Sajikan sup dalam mangkuk dan taburi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, keju Parmigiano-Reggiano parut, dan peterseli Italia.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

484

Kalori

  • 18g
    Protein
  • 54g
    Karbohidrat
  • 23g
    Lemak

💡 Tips

Kacang cranberry bisa diganti dengan kacang lain seperti cannellini atau kacang merah.Gunakan kaldu sayuran alih-alih kaldu ayam untuk versi vegetarian dari hidangan ini.Sup sisa bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari atau di freezer untuk waktu yang lebih lama.Pasta ditalini bisa diganti dengan bentuk pasta kecil lainnya seperti makaroni atau orzo.Pastikan aduk sesekali saat mendidihkan untuk mencegah sup menempel di bagian bawah panci.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.